O
município nasceu de um projeto de colonização idealizado em 1970 pelo então governador José Cortez
Pereira de Araújo, implantado em 1972, ainda em seu governo, mas
somente concluído no ano de 1982 com
a ocupação de quase todas as suas vilas rurais.
Em
pouco tempo Serra do Mel passou a ser um grande celeiro produtivo do Rio Grande
do Norte, principalmente através do projeto estimulador da prática do cooperativismo aliado à cultura do cajueiro e à
grande exportação de castanha caju.
No dia 13 de maio de 1988, de acordo com a Lei nº 803, Serra do
Mel conseguiu sua autonomia política, tendo suas terras desmembradas de Assu,
Areia Branca, Carnaubais e Mossoró, tornando-se um novo município potiguar.
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